제육볶음
오늘 아침은 돼지뒷다리살을 이용한 제육볶음을 만들어 볼까요~~~ 돼지 뒷다리살은 저열량 고단백질이라 다이어트 식단에 잘 맞고 비타민 B1의 흡수를 5~6배 증가 시켜줘서 피로회복에 도움을 줘요. 또 부추, 마늘, 양파등과 함께 먹으면 고혈암,심혈관 질병 예방에 좋아요. 돼디 뒷다리살 600g 기준이예요. 양파한개와 사과 반개는 갈아서 준비해주세요.대파 한대는 어슷썰기해서 준비해주세요. 고추장 3큰술,고춧가루2큰술,맛술2큰술(미림),매실반컵(올리고당),마늘 간거 2큰술,간장1.5큰술 준비한 양념장에 갈아놓은 양파와 사과,대파,돼지 뒷다리살을 넣고 조물조물 버무려주세요. 고기를 볶을때 양파 반개와 부추,표고버섯을 숭덩숭덩 썰어서 넣고 볶아드시면 더욱 맛있어요. 고기드실때 깻잎이나 상추,칫거리에 쌈을 싸서 드..
2014. 6. 17.
아욱 된장국 아침밥상
시댁에서 보내주신 아욱과 친정 엄마가 보내주신 집에서 담근 된장을 넣고 간단하게 아욱된장찌개를 끓여서 차린 아침밥상~ 아욱은 성질이 차기때문에 열이 많은 사람에게 좋지만 몸이 냉하거나 체력이 약한 분은 조금만 드세요. 아욱에는 다른 채소에 비래 비타민A,단백질,인,칼슘 성분이 많아 성장기 어린이에게 좋다고 합니다~ 백미와 수수,찹쌀현미,옥수수를 섞어지은 밥 묵은 김치,오이와 부추 무침,풋고추,강된장(사진엔 빠졌어요ㅜㅜ) 양상추와 파프리카,흑토마토,버터에 구운 닭안심살에 시중에서 파는 오리엔탈 드레싱을 쁘린 샐러드. 아욱된장찌개는 멸치와 다시마를 우려낸 다시 국물에 집 된장 한숟가락을 풀어서 끓이다가 손질한 아욱이랑 두부를 넣고 3분정도만 더 끓여주시면 되요. 이제 맛있게 냠냠~~
2014. 6. 11.
