본문 바로가기
728x90
반응형

맛있는 이야기122

오므라이스 만들기 신랑 도시락으로 오므라이스를 만들어 봤어요. 맨날 김밥에 주먹밥만 싸주다가 색다른 메뉴가 없을까 생각하다가 한번 만들어 봤어요. 사진은 집에서 먹을때 한거고 도시락은 글라스락에 싸주시면 되요. 오므라이스 소스 만들기 : 양파는 채쳐놓고 양송이버섯과 새송이버섯은 적당히 잘라놓으세요. 소스 냄비나 작은 냄비에 올리브 오일과 버터를 녹인뒤 다진마늘이랑 양파를 넣고 연한 갈색이 될때까지 볶다가 버섯을 넣고 더 볶아줍니다. 버섯을 넣고 조금 볶다가 물을 붓고 센불에 끓여 주세요. 한소큼 끓어 오르면 하이라이스 가루와 적당량의 케찹을 넣고 끓여주면 소스 완성~ 볶음밥 만들기 : 양파와 스팸,파프리카,대파는 다져서 준비해주세요. 후라이팬에 오일을 두르고 다져둔 야채를 볶다가 밥을 넣고 볶아주세요. 간은 소금 약간 굴.. 2014. 4. 30.
강원도 정선산 곰취 나물 강원도 정선 산골에서 나는 몸에도 좋고 맛도 좋은 곰취나물~~ 강원도 정선에서 사시는 울부모님이 직접 채취하시는 봄나물~~ 어제 택배로 받았는데 삼겹살 구워서 쌈싸먹고,데쳐서 무쳐먹고~ 그래도 남아서 짱아지 담굴 예정입니다~ 곰취의 효능 : 혈액순환,소화에 도움을 준다고합니다 천식,요통,관정통에도 좋다고 하네요. 성인병 예방에도 좋다고합니다. 보통 곰취랑 곤달비를 헛갈려 하시는 경우가 많습니다. 시중에 식당이나 야채가게에서 곤달비를 곰취라고해서 많이 판다고 하더라구요. 굳이 구분하자면 곰취는 잎이 크고 두꺼우면서 잎가장자리의 톱니가 매우 날카롭고, 잎의 갈라진 부분이 곰취는 좁고 곤달비는 잎이 곰취보다 작고 갈라진 부분이 넓게 벌어져 있습니다. 곰취는 맛이 쓴 편이고 곤달비는 달콤한 맛이 차이점이며 곤달.. 2014. 4. 27.
자연산 산더덕 구이 시골에 사시는 울아버지가 뒷산을 뒤져 캐서 보내주신 자연산 산더덕~ 음~~향이 장난아니예요~~ 더덕의 효능 : 기관지가 약하신분한테 좋아요. 사포닌 이눌린이 풍부해 해독,해열에도 좋아요. 칼슘,인,철분이 풍부해 혈액건강에 좋아요. 콜레스테롤을 감소시키는 효능도 있어요. 더덕 보관법 : 더덕을 바로 안먹을때는 껍질을 까지말고 그대로 신문지에 싸서 낸장고에 보관하시면 된요. 자연산이라 그런지 진액이 엄청 나더만요~~ 손이 끈적끈적...그래도 자연의 냄새가 넘좋아 기분 업!업! 더덕을 까서 큰건 반을로 잘라서 나무 방망이나 칼 손밥이 뒷등으로 꽁꽁꽁 찌어서 펴주세요. 더덕을 반으로 잘라도 굵으면 칼집을내서 찌어주면 쉽게 펴져요. (Tip : 감자깍는 칼로 껍질을 벋기면 좋아요~) 양념장 만들기 : 더덕 500.. 2014. 4. 26.
곤드레나물밥 만들기~ 곤드레나물 밭~ 산속에있어서 자연그대로 놔두면 알아서 잘자랍니다. 5월~8월 정도까지 수확을 합니다. 아침일찍 뜯어서 새벽에 가마솥에 삶아서 태양 아래 자연그대로 말립니다.. 곤드레 나물 말린겁니다~ 무농약 인증까지 받아서 학교 급식재료로 공급하고 있어요~ *곤드레 나물밥 만들기 솥에 말린 나물을넣고 나물이 잠길 정도로 물을 부어서 끓입니다.물이 끓어오르기 시작해서 10분정도 더끓인후 불을끄고 그대로 30분정도 둡니다.30분뒤 찬물에 헹구어 줍니다. 헹굴때 너무 빡빡 문지르진 마세요.물기를 어느정도 재거하고 먹을만큼만 먹기좋게 잘라서 밥할때 넣어주면 됩니다.참 곤드레 나물밥할때 참기름을 살짝 넣어서 해주시면 더욱 맛있어요~ 드실때 양념 간장이나 강된장에 비벼드시면 됩니다~ 남은 곤드레는 냉동해두셨다가 나.. 2014. 4. 25.
웰빙 김밥 싸기 나들이 가기 좋은 휴일~ 간단하게 김밥 싸서 가까운 공원으로 고!고! 당근은 채썰어서 끓는 물에 30초정도 데친뒤 찬물에 바로 행궈주세요.(기름에 볶는거보다 식감이 더 좋아요) 오이는 3등분 해서 돌려깍기를 해서 채썰어주세요.(오이씨에 수분이 많아서 사용하지 않아요.) 계란은 소금을 조금넣고 풀어서 부친뒤 적당한크기로 썰어주세요. 단무지는 김밥용으로 준비하시고 햄은 단무지 크기로 잘라주시거나 김밥용햄을 사용하시면 됩니다. 맛살은잘게 찢어주세요. 밥은 쌀양이랑 물양을 1:1로 해서 고슬고슬하게 지어주세요.뜨끈한밥에 고운 소금이랑 참기름을 1:3으로 넣고 버무려주세요.빻은 참깨도 함께 넣어서 버무려주세요. 김위에 밥 반공기 분량의 밥을 펴주세요.펼친 밥 위에 김 반장을 올린뒤 그위에 채썬 오이한줌,당근한줌,.. 2014. 4. 19.
풋마늘&달래 된장 찌개 봄철에 여러 나물들을 먹는데 그중에 대표 나물이 냉이랑 달래인데요. 하지만 풋마늘도 봄철에 먹기엔 냉이 달래 저리가라죠... 풋마늘은 생김새는 대파와 비슷한데 열이 많아 빨리 시든다는 단점이 있어요. 한방에서는 기를 보충하는데 좋다고 하네요.... 재료 : 풋마늘 한줌 , 달래 한줌 , 애호박 반개, 표고버섯(말린 표고버섯을 미지근한물에 잠깐 불려서 준비), 양파 반개,국거리 소고기 200g 먼저 냄비에 찬물을 붇고 멸치와 다시마를 넣고 우려내주세요. 30분정도 끓인뒤 멸치와 다시마는 건져내고 식혀주세요.(소고기는 뜨거운물에 들어가면 질겨져요) 식은 다시 국물에 된장을 풀고난뒤 소고기랑 표고버섯 양파를 넣고 끓여주세요. 국물이 끓어 오르면 호박을 넣고 조금더 끓이다가 3cm길이로 자른 풋마늘과 달래,두부.. 2014. 4. 16.
728x90
반응형

티스토리툴바