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자연산 산더덕 구이 시골에 사시는 울아버지가 뒷산을 뒤져 캐서 보내주신 자연산 산더덕~ 음~~향이 장난아니예요~~ 더덕의 효능 : 기관지가 약하신분한테 좋아요. 사포닌 이눌린이 풍부해 해독,해열에도 좋아요. 칼슘,인,철분이 풍부해 혈액건강에 좋아요. 콜레스테롤을 감소시키는 효능도 있어요. 더덕 보관법 : 더덕을 바로 안먹을때는 껍질을 까지말고 그대로 신문지에 싸서 낸장고에 보관하시면 된요. 자연산이라 그런지 진액이 엄청 나더만요~~ 손이 끈적끈적...그래도 자연의 냄새가 넘좋아 기분 업!업! 더덕을 까서 큰건 반을로 잘라서 나무 방망이나 칼 손밥이 뒷등으로 꽁꽁꽁 찌어서 펴주세요. 더덕을 반으로 잘라도 굵으면 칼집을내서 찌어주면 쉽게 펴져요. (Tip : 감자깍는 칼로 껍질을 벋기면 좋아요~) 양념장 만들기 : 더덕 500.. 2014. 4. 26.
터키 & 두바이 이야기 출장때문에 가게된 터키와 두바이. 아랍 에미레이트 비행기를타고 두바이 공항에 도착. 두바이 공항은 세계각지로가는 중간 경유지인지라 공항이 24시간 운영되고있다. 두바이 공항을 거쳐서 터키 이스탄불에 도착. 마중나온 에이전트의 차를타고 숙소로 향하는길. 눈부신 햇살아래 파란 하늘과 파란 바다. 일만 아니였음 바다로 뛰어 들고도 남았다. 터키에 머물면서 주로 먹었던 케밥. 저 한접시가 일인분이라는거... 같이 출장간 사람과 정말 배터지게 먹었다는 후문~ 참 터키 커피라고 있는데 이 커피는 마시고나면 진흙같은 원두 가루가 남아 있는데 이걸 찻잔이나 작은 쟁반에 털어 내서 컵에남은 찌꺼기 형태나 털어져나온 찌꺼기의 모양을보고 점을 쳐줍니다.참고로 전 아랍 왕자를 만나게될꺼라고 하더군요...후훗~ 두바이가서 혹시.. 2014. 4. 26.
곤드레나물밥 만들기~ 곤드레나물 밭~ 산속에있어서 자연그대로 놔두면 알아서 잘자랍니다. 5월~8월 정도까지 수확을 합니다. 아침일찍 뜯어서 새벽에 가마솥에 삶아서 태양 아래 자연그대로 말립니다.. 곤드레 나물 말린겁니다~ 무농약 인증까지 받아서 학교 급식재료로 공급하고 있어요~ *곤드레 나물밥 만들기 솥에 말린 나물을넣고 나물이 잠길 정도로 물을 부어서 끓입니다.물이 끓어오르기 시작해서 10분정도 더끓인후 불을끄고 그대로 30분정도 둡니다.30분뒤 찬물에 헹구어 줍니다. 헹굴때 너무 빡빡 문지르진 마세요.물기를 어느정도 재거하고 먹을만큼만 먹기좋게 잘라서 밥할때 넣어주면 됩니다.참 곤드레 나물밥할때 참기름을 살짝 넣어서 해주시면 더욱 맛있어요~ 드실때 양념 간장이나 강된장에 비벼드시면 됩니다~ 남은 곤드레는 냉동해두셨다가 나.. 2014. 4. 25.
황산 중국 샤오싱에서 상주 근무할때 한국 직원들끼리 1박2일로 갔던 황산. 회사차로 항주를 거쳐 고속도로만 거진 8시간을 달려 도착했다. 비행기로는 항주를 거쳐 황산까지가는 노선이 있다. 그리고 산 아래엔 한국 사람이 운영하는 민박집도 있다. 황산은 중국 안휘성에 있고 유네스코 세계문화 유산으로 지정 되어있다. 또한 세계3대 트레킹 코스로 꼽힌다고 한다. 황산이 일년에 날씨 좋은 날이 몇일 안된다고 하는데 운이 좋아서인지 우리가 간날은 하늘이 더없이 푸르고 높았다 산이 계단으로 되어있어서 오히려 걷는게 더 힘들었던거 같다 이높은산에 이 많은 계산들을 어떻게 만들었는지 신길할 따름이다. 근데 더 신기한건 황산을 중국 사람들 대부분이 구두를 신고 올라 간다는거...운돈화신은 나도 발이 아팠는데.. 하리힐 신고 올.. 2014. 4. 25.
중국 저장성의 소흥(샤오싱) 소흥(샤오싱은) 중국 저장성에 있고 항주와 상해랑 가깝다. 이곳은 수많은 수로가 온도시를 휘어 감고있다.그래서 매우 습하다 제주도보다 남쪽에 위치해있어서 한겨울에도 영하로 안떨어진다. 하지만 습해서 추위가 뼛속까지 춥다. 수로가 많아서인지 여름철엔 갑작스런 폭우가 많이 내린다. 또 소흥은 취두부가 유명하다 일명 썩은 두부라고하는데 냄새가 너무 고약해서 엄두도 못낸다. 한여름엔 그냄새가 더 심해서 취두부만 보이면 숨을 참고 지나가곤했다. 자전거를 개조해서 만든 삼륜차가있는데 가까운거리는 택시나 버스보다는 이걸 이용하는게 더좋다. 중국의 유명한 소설가 루쉰의 생가입니다. 루쉰은 1881년 소흥에서 몰락한 사대부집에서 태어났다. 루쉰은 중국 계몽운동의 시초였고 다방면에서 중국인들을 위해 활동했다. 2014. 4. 24.
순천만 & 낙안읍성 광주로가서 보성 녹차밭을 둘러보고 버스타고 순천만으로~ 순천만은 해질때가 가장 아름답다고 하네요. 배를타고 갈대밭 일대를 유럄할수도 있어요. 갈대밭을지나 해너미를보기위해 용산 전망대로 고!고! 오를땐 숨도차고 힘들었지만 전망대에서 보는 해너미는 한폭의 그림 같았어요. 순천만을 둘러보고 나와 꼬막정식으로 배채우고~이햐~이런 좋을때가~~ 순천만 갈대밭을 둘러보고 숙소에서 하룻밤 묵고 아침일찍 낙안읍성으로 향했습니다. 예전모습 그대로 잘보존되있어 옛정취를 느끼기엔 좋은곳이랍니다~ 아침 일찍 간 덕분에 아침 공기도 상쾌하고 입장료없이 들어갈수있어서 더없이좋았지요~ㅎㅎ 마을을 성곽이 둘러싸고있어서 성곽위를 걸으면 마을을 한눈에 내려다 볼수도있어요. 마을내에 민박시설도 되어있어 가족들끼리 놀러오기에도 좋아요. 2014. 4. 23.
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