728x90 반응형 분류 전체보기309 버터롤빵 만들기 *버터롤빵 1.버터를 제외한 모든 재료를 넣고 저속으로 2분정도 믹싱하다가 중속으로 3분정도 믹싱한다 2.클린업단계 (반죽이 한덩어리가 되는단계)에 버터를 여러번에 나누어서 투입해서 저속에서 2분,중속에서 7분정도 믹싱 3.반죽을 1차 발효후 40g씩 분할해서 동그랗게 만든후 성혛 모양이 번데기 모양이므로 올챙이 모양으로 만들어서 중간발효를해준다. 4.중간발효후 올챙이모양을 번데기 모양으로 밀어준다(길이가 30cm).뾰족한부분을 아래로해서 위에서부터 아래로 말아준다. 5.오븐판에 패닝후 윗면에 계란물칠을 해준다.(달걀물:달걀1개+물 100ml) 6.팬을 흔들었을때 바죽이 살짝 흔들릴정도가 되게 2차발효후 오븐에서 15분정도 구워주면 된다. 완성된 버터롤빵~~ 계란물칠을하면 빵이 더욱 윤기있어보이고 맛있어.. 2014. 1. 25. 그리시니 만들기 직장 다니면서 취미로 제빵을 배우기 시작했습니다. 평일에 시간 내기가 힘들어서 토요일 오전타임에 등록! 설렘반 기대반으로 시작했는데 너무 재미있어요. 완성된 빵은 집에 가져와 가족들과도 맛나게 냠냠!!! 학원에서 가르치는건 자격증 취득을 위한 강의라 집에서 만들려면 이 레시피대로하면 안되고 레시피의 3분의1로 계량해서 만들면 됩니다. 그리고 학원에서 사용하는 이스트는 생이스트로 살아있는겁니다. 생이스트는 오래보관을 못한다는게 단점입니다. 그래서 가정에서는 사이스트를 사용하는데 사이스트를 사용하는경우 생이스트의 절반만 사용하시면됩니다. *그리시니 제빵중에서 가장 쉬운 빵입니다. 연필 굵기의 긴 막대 모양인데 맥주 안주로 완전 쵝오!!! 빵은 밀가루를 강력분사용합니다. 우리가 집에서 사용하는 밀가루는 중력분.. 2014. 1. 24. 에펠탑 파리에 갈때마다 꼭 들리는 에펠탑. 처음 파리 갔을땐 없었는데 얼마전에 갔을땐 밤이되니까 수많은 조명들이 에펠탑을 화려하게 수놓고있었다. 2014. 1. 21. 몽마르뜨 언던의 최근모습 파리에가면 맨날 저녁때만 돌아 다녔는데 여행으로 가니까 낮에도 다니고 넘 좋았다. 몽마르뜨 언덕은 여전했다.공연하던 광장이 노천 카페와 기념품 파는 곳으로 바뀐게 좀 아쉬웠지만. 낮에본 몽마르뜨 언덕은 그야말로 한폭의 그림이였다. 2014. 1. 21. 노틀담 성당 노틀담 성당을 정면에서 찍었습니다. 이 웅장한 성당을 찍기위해서 얼마나 멀리 걸어나와서 찍었던지. 노틀담 성당은 1160년에 짓기 시작해서 1345년에 완공 되었다고 하네요. 노틀담 성당으로 들어가면 하늘을 찌를듯한 기둥들과 그 기둥들을 연결하는 아치들..정말 웅장합니다. 또 노틀담성당하면 빼놓을수없는 다양한 형태들의 스테인 글라스 창입니다. 카메라가 그리 안좋아 화질이 그닥이지만 한번 감상해보세요.후훗~ 세느강 건너편에서 찍은 노틀담 성당 2014. 1. 20. 강원도 정선군 봉정리 내가 어릴적 뛰어놀던 곳~ 봄엔 산으로 들로 다니면서 나물 뜯고 여름엔 다슬기 줍고 가을엔 추수 겨울엔 비료포대에 짚단넣고 눈썰매타고 진짜 신나게 놀았는데...그립다~~~ㅜㅜ 네이버에서 위성 사진을 본 사람들은 이런곳에 사람이 사냐고 한다.ㅎㅎ 아직도 하루에 버스가 두번밖에 안 들어온다.대박이다~ 시골집 여름 앞마당 시골집 가을풍경 시골집에서 바라본 풍경 (겨울풍경) 2014. 1. 17. 이전 1 ··· 48 49 50 51 52 다음 728x90 반응형
