이혜정 쌤의 만능 간장 만들기

회사를 그만둔후 우연히 MBC 아침 프로그램을 보다가 알게됐습니다.

모든 요리에 만능간장이라고 하면서 사용하는데 궁금해서 여기저기 찾아 봤습니다.

저도 만들어서 사용하고 있답니다~

재료 : 진간장 1컵,맛술 반컵,다시마 8cm X 8cm,대파 흰부분 1대,통후추 10알,청양고추 2개,레몬 반개,물 1컵

만들기

냄비에 물,간장,맛술,다시마,통후추를 넣고 끓입니다.끓어 오르면 불을 낮추면서 청양 고추를 넣고 2분만 더 끓여 줍니다.불을 끄고 식힌다음 레몬반개를 써어 넣고 반나절 놔둔뒤 체로 찌꺼기만 건져내면 만능 간장 완성~

용도 : 시금치 나물 ,쑷갓나물,볶음밥,생성조림,영양밥 양념,우엉조림,멸치볶음 등에 사용합니다.