잡곡에 이런 효능이?4탄~메밀꽃이 필 무렵의 메밀~~

메밀꽃

 

메밀은 산에서 사는 밀이라는 의미인데요.

서늘하고 습한 기후와 메마른 토양에서도 잘 자라고, 병충해 피해도 적은 편이며, 생장기간이 상당히 짧아 주로 산간 지방에서 많이 재배해요. 그래서 강원도에서 많이 재배하고 있어요. 요즘은 제주도에서 많이 재배한다고 하더라고요.

제 고향이 강원도 정선이라 부모님이 메밀 농사를 조금씩 하세요.

 

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*메밀의 효능

 

 

1. 메밀에 포한되어 있는 필수아미노산 및 비타민은 비만을 예 발하고 피부미용에 탁월한 효과가 있어요.

    또한 몸의 열을 끄는 성질로 머리에 부스럼이 생기거나 피부에 종기가 생기는 경우에도 효과가 있어요.

2. 성인병의 주원인인 활성산소가 형성되지 못하도록 막아주어 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고, 메밀에 많이 포함되어 있는

    루틴 성분은 인체에 퍼져 있는 모세혈관의 탄력성을 지켜주며 혈압과 혈당치를 강화시키는 작용과 췌장의 기능을 할 성화하는

    효능이 있어요.

3. 메밀의 플라노이드 성분은 손상된 간세포의 재생을 촉진하고 간의 해동기능을 강화해 줘요.

4. 메밀의 루틴성분은 이뇨작용을 도와 배변활동을 원활하게 해 줘요.

5. 메밀에는  타 곡류에 비해 트레오닌, 단백질, 아미노산, 비타민, 리신등이 월등히 많아서 건강식품으로 좋아요~

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메밀은 찬 성질을 가지고 있어서 한여름에 냉면으로 많이 먹어요.

저희는 껍질을 제거하고 쪄서 말린 뒤 밥할 때 섞어서 먹어요.

특히 저희 집은 메밀을 갈아서 묵은 김치랑 갓김치를 섞어서 소를 만들어서 메밀 전병을 많이 만들어 먹어요.

메밀껍질은 베개에 넣어서 메밀 베개를 만들어서 베고 잔답니다~

메밀은 차로 끓여서 마셔도 좋아요~