돼지고기를 품은 가지~가지 돼지고기전~

가지 돼지고기전&풋고추 짱아지

 

  오늘은 가지랑 간 돼지고기로 전을 해봤어요.

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*가지의 효능

1. 가지에는 약 90% 이상의 수분이 포함되어 있어서 다이어트에 도움을 줘요.

2. 가지에는 안토시아닌 성분이 풍부해 강력한 황상화 작용을 통해 다양한 효과를 볼 수 있어요.

3. 가지에는 비타민B군, C, E 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어서 피부 미용에 도움을 줘요.

4. 가지에는 비타민K와 구리가 풍부해 공다공증 예방과 뼈의 강도 증진에 유익해요.

 

가지는 수용성이라 껍질째 조리하는 게 좋아요~

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*재료 & 만들기

가지 2개, 간 돼지고기 300g, 두부한모, 대파한대, 양파반 개, 당근반 개, 굴소스 1, 참치액젓 1, 소금 조금. 부침가루, 전분가루 1

 

1. 가지는 길게 얇게 잘라준 뒤 소금에 절여주세요.

2. 당근과 양파, 대파는 다져주세요.

3. 두부는 물끼를 꼭 짜서 준비해 주세요.

4. 볼에 다진 야채와 간 돼지고기, 두부, 전분가루 1을 넣고 참치액젓 1, 굴소스 1, 소금 약간으로 간을 한 뒤 섞어주세요.

5. 소글에 절여뒀던 가지는 불끼를 제거하고 부친가루를 앞, 뒷면에 묻혀주세요.

 

6. 준비된 가지를 편두 반죽을 반정도만 채워서 올려준 뒤 가지의 나머지 반을 접어서 덮어주세요.

 

7. 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 뒤집어 주면서 구워주면 맛있는 가지 돼지고기전이 완성돼요~

 

 

오늘 가지 돼지고기전은 엄마가 보내주신 풋고추 장아찌랑 같이 곁들여 먹었는데 너무 맛있었어요~

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