삼계탕용 토종닭으로 만든 시원한 닭국

저희는 삼계탕보다 닭국을 좋아라 해서 항상 삼계탕용 닭을 사면 닭국을 끓여 먹어요.

맛있는 닭국

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오늘도 아이들 몸 보신 할겸해서 토종닭 한 마리를 주문했어요.

하림 토종닭

 

이거 한마리면 몇 끼는 그냥 해결돼요~

닭은 찬물에 씻어주고 꽁지는 잘라서 버려주세요.

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곰솥에 대파 한대, 양파 한 개, 통마늘 한 줌, 월계수잎, 통후추, 삼계탕용 티백, 손질한 닭을 넣고

1시간 정도 푹 익혀주세요.

닭이 익어가는 동안 무를 큼직하게 썰어서 준비해 주세요.

닭이 다 익었으면 닭이랑 넣었던 재료들을 다 건져 내어 주세요.

닭은 껍질은 버리고 살은 발라 찢어서 준비해 주세요.

발린 닭살이랑 닭다리뼈, 준비해 둔 무를 곰솥에 다시 넣고 무가 익을 때까지 익혀주세요.

닭뼈를 넣어주는 건 국물이 더 진해지도록 하기 위해서예요.

완성된 닭국

 

간은 소금과 참치액젓으로 해주면 돼요. 취향에 따라 파를 쫑쫑 썰어서 곁들여 먹어도 맛있어요.

닭국이랑 배추김치, 총각김치 만있으면 다른 반찬 없이 한 그릇씩 뚝딱 해치워요.ㅎㅎ

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