비 올 땐 지글지글 부침개~지금이 제철인 부추 해물 부침개~부추의 효능~

 

 

시골 노지에서 지금 한창 자라고 있는 부추~~

연휴 때 시골에 갔다가 잔뜩 들고 왔어요~

오늘 비도 오고 해서 냉동실에 있던 오징어랑 새우 꺼내서 부추 해물 부침개 해 먹었어요~

 

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*부추의 효능

• 부추에 들어있는 비타민C는 강력한 항산화 작용을 해줘서 체내 활성 산소를 제거하며, 면역 세포의 기능을 향상해 감염과 질병을 예방해 줘요. 또한 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 점막 건강을 유지하고 감염에 대한 저항력을 높여줘요.
• 부추에 들어있는 알리신은 혈액순환을 원활하게 도와줘요. 알리신은 강력한 항균 및 항염 작용을 하며, 혈관을 확장시켜 혈류를 개선하는데 효과가 있어요. 또한 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈 예방에도 도움을 줘요.
• 부추는 위장 건강에 유익한 성분을 함유하고 있어서 소화 기능을 개선하는데 도움을 줘요. 특히, 섬유질이 풍부해 장운동을 촉진하고 변비예방에 도움을 줘요. 또한 부추에 함유되어 있는 유황 화합물은 위액 분비를 활성화하여 소화를 원활하게 해 주고, 소화불량과 복부 팽만감을 완화하는데 도움을 줘요.
• 부추에는 플라노이드와 같은 강력한 항상 화 성분이 풍부해 노화를 방지하는데 도움을 줘요. 특히, 부추에 함유된 루테인과 제아잔틴은 눈 건강을 보호하며, 황반변성 예방에 도움을 줘요.
• 부추의 메틸메르캅탄이라는 성분은 간에서 독소를 해독하는 과정을 촉진하여 간 건강을 보호하는 역할을 해요.
• 부추에 포함된 아르기닌과 같은 아미노산이 혈류를 증가시키고 피로 회복를 촉진해 줘서 스태미나 증진에 탁월한 효과가 있어요. 또한 남성의 전립선 건강을 유지하는 데도 도움을 주며, 활력을 높이는데 도움을 줘요.
• 부추는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 좋아요.
• 부추에 포함되어 있는 알리신과 유황 화합물은 강력한 항균 및 항염 작용을 해요. 감기와 같은 계절성 질환을 예방하는데 도움을 주고, 항염작용으로 인해 관절염과 같은 염증성 질환을 완화하는데 도움을 줘요.
• 부추에 플라노이드는 혈관을 보호하고 나쁜 콜레스테롤의 산화를 방지하여 동맥경화와 같은 심혈관 질환의 위험을 낮추는데 도움을 줘요. 또한 갈륨 함량이 높아 혈압 조절에 도움을 줘요.

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*부추 해물 부침개 재료 및 만들기

 

• 오징어 한 마리, 중새우 10마리, 부추반단, 당근 반 개, 부침가루 3:튀김가루 1, 계란 2알, 물 한 컵반
• 오징어와 새우는 적당한 크기로 잘라주세요.
• 부추는 3~5CM 길리로 잘라주세요. 당근은 채쳐주세요
• 볼에 재료들을 넣고 섞어주세요~

 

• 기름을 두르고 손바닥 반만 한 크기로 부쳐주면 맛있는 부추 해물 부침개 완성~~

부추 듬뿍~ 해물 듬뿍~ 몸에 좋고 맛도 좋고~유후~오늘 저녁도 행복하게 해결했어요~